2025 yılında yemek şirketi açma maliyeti, ticari mutfak kurulumundan personel giderlerine, malzeme tedarikinden yasal izin masraflarına kadar uzanan kalemlerin toplamıdır; doğru planlama ve maliyet optimizasyonuyla yatırımın geri dönüş süresi kısalırken işletme sürdürülebilirliği sağlanır.
Yemek Şirketi Açma Maliyeti 2025 Nedir?
Yemek şirketi açma maliyeti 2025, ticari mutfak altyapısı, ekipman, personel eğitimi, pazarlama ve resmi izin giderlerini kapsayan başlangıç ve işletme sermayesinin toplam tutarıdır; bu tutar lokasyon, kapasite ve hizmet modeline göre değişiklik gösterir.
Başlangıç Sermayesi ve Kurulum Giderleri
Ticari mutfak, ofis ve depo alanı hazırlanması ile ekipman alımı başlangıç sermayesinin en büyük kalemini oluşturur; mutfak planlaması, yangın, havalandırma ve hijyen tesisatı giderleri toplam maliyetin %40–%50’sini kapsar.
Mutfak Ekipmanları
Endüstriyel fırın, soğutucu, paslanmaz tezgâh ve pişirme setleri gibi temel mutfak ekipmanları, kalite ve kapasiteye göre 100.000–200.000 TL arası yatırım gerektirir.
Personel ve Eğitim
Aşçı, servis personeli ve yöneticilerin işe alımı ile hijyen ve tarif eğitimi maliyeti kişi başı ortalama 5.000–10.000 TL seviyesindedir.
| Gider Kalemi | Tutar Aralığı (TL) |
|---|---|
| Mutfak Ekipmanları | 100.000–200.000 |
| Mutfak Tesisatı | 50.000–80.000 |
| Personel Eğitimi | 20.000–40.000 |
İşletme Giderleri ve Malzeme Maliyeti
Günlük malzeme tedariki, enerji, su, kira ve personel maaşları işletme maliyetinin devam eden kısmını oluşturur; bu giderler aylık bazda toplam bütçenin %30–%40’ını oluşturacak şekilde planlanmalıdır.
Kira ve Tesisat
Lokasyona bağlı olarak aylık ticari mutfak kirası 15.000–50.000 TL arasında değişir; elektrik, su ve doğalgaz giderleri toplamda 5.000–10.000 TL tutarındadır.
Hammadde ve Malzeme
Günlük taze malzeme alımı ve ambalaj gideri, satış hacmine göre aylık 50.000–100.000 TL arasında bütçe gerektirir.
Pazarlama Stratejileri ve Bütçe
Yemek şirketi bilinirliğini artırmak için dijital ve yerel tanıtım faaliyetleri planlanmalı; pazarlama bütçesi ilk yıl gelir hedefinin %10–%15’i oranında ayrılarak marka bilinirliği ve müşteri kazanımı optimize edilir.
Dijital Pazarlama
Sosyal medya reklamları, yemek platformu komisyonları ve SEO çalışmaları için aylık 10.000–20.000 TL ayrılması, yeni müşteri kazanımını hızlandırır.
Yasal İzinler ve Ruhsat Masrafları
Belediye, hijyen, gıda sicil ve SGK kaydı gibi yasal zorunluluklar için ödenen harç ve masraflar toplamda 20.000–40.000 TL arasında değişir; bu giderler işletmenin hukuki altyapısını güvence altına alır.
Vergi ve SGK Yükümlülüğü
Aylık vergi stopajı, KDV ve SGK işveren payı toplamı, brüt maaş giderlerinin %25–%30’u oranında ek maliyet getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda yemek şirketi açma maliyeti 2025 ile ilgili en çok merak edilen sorular ve yanıtları yer almaktadır.
Yemek şirketi açma maliyeti nasıl hesaplanır?
Başlangıç sermayesi, aylık işletme giderleri ve yasal izin masraflarının toplamı üzerinden metrekare ve kapasiteye göre birim maliyet çıkarılarak hesaplanır.
Başlangıç sermayesi ne kadar olmalı?
Ortalama mutfak ekipmanı, tesisat ve eğitim giderleriyle 200.000–350.000 TL arası bir sermaye planlaması önerilir.
Aylık sabit giderler nelerdir?
Kira, personel maaşı, enerji, su, hammadde alımı ve pazarlama bütçesi aylık sabit giderleri oluşturur.
Pazarlama bütçesi ne kadar ayrılmalı?
İlk yıl gelir hedefinin %10–%15’i oranında dijital ve yerel tanıtım faaliyetlerine ayrılması tavsiye edilir.
Yasal izin masrafları neleri kapsar?
Belediye ruhsatı, hijyen sertifikası, gıda sicil kaydı ve SGK işveren kaydı için ödenen harç ve hizmet ücretlerini kapsar.
Personel eğitim maliyeti ne kadar sürer?
Hijyen ve tarif eğitimleri genellikle 1–2 haftalık programlarla tamamlanır ve kişi başı 5.000–10.000 TL tutarındadır.
Hammadde tedarikinde tasarruf nasıl sağlanır?
Toptan alım, yerel üretici iş birlikleri ve sezonluk sözleşmelerle birim malzeme maliyeti %10–%15 düşürülebilir.
Yatırımın geri dönüş süresi ne kadardır?
Doğru lokasyon ve pazarlama stratejisiyle 12–18 ay arasında yatırımın geri dönüşü mümkündür.
