Burger dükkanı açmak isteyen girişimciler için 2025 yılı, hem fırsatlar hem de dikkat edilmesi gereken maliyet kalemleriyle dolu bir yıl olabilir. Gıda sektöründeki rekabetin artması, tüketici alışkanlıklarının değişmesi ve artan kira ile işçilik giderleri, yatırım sürecinde dikkatli planlama gerektirir. Bu yazımızda 2025 yılında bir burger dükkanı açmanın maliyetini, bu maliyetleri etkileyen faktörleri ve girişimcilerin karşılaşabileceği detayları detaylı şekilde ele alıyoruz.
Burger Dükkanı Açmak İçin Gerekli Maliyet Kalemleri
Burger dükkanı açma maliyetleri, dükkanın konumu, büyüklüğü, konsepti ve hedef kitlesine göre farklılık gösterebilir. Ancak genel anlamda temel gider kalemleri; kira, dekorasyon, ekipman, personel, ruhsat ve stok maliyetlerinden oluşur. Bunların her biri yatırımın toplam maliyetini belirlemede önemli bir rol oynar.
Lokasyon Seçiminin Maliyet Üzerindeki Etkisi
Burger dükkanının nerede açılacağı, toplam yatırım maliyetini doğrudan etkileyen en önemli unsurlardan biridir.
Kira Bedelleri Ne Kadar?
Büyük şehir merkezlerinde aylık kira bedelleri 35.000 TL’ye kadar çıkabilirken, küçük şehirlerde ya da ara sokaklarda 8.000–15.000 TL arasında değişebilmektedir.
Cadde Üstü Tercih Edilmeli mi?
Yaya trafiğinin yoğun olduğu yerler, müşteri potansiyelini artırırken kira giderlerini de önemli ölçüde yükseltebilir.
Gerekli Ekipmanların Maliyeti
Bir burger dükkanında kullanılacak ekipmanlar, kaliteye ve markaya göre değişmekle birlikte toplam bütçenin büyük bir kısmını oluşturur.
Hangi Ekipmanlar Alınmalı?
Endüstriyel ızgara, fritöz, soğutucu dolap, hazırlık tezgahı, kasa sistemi ve POS cihazı başlıca ihtiyaçlardır.
Ekipman Fiyatları Ne Kadar?
Ortalama kalitede ekipman seti 2025 yılı itibarıyla 250.000–400.000 TL aralığındadır. Yüksek kaliteli ekipman tercih edildiğinde bu tutar 600.000 TL’yi bulabilir.
Dekorasyon ve İç Tasarım Giderleri
Mekânın tarzına uygun yapılacak dekorasyon, hem marka imajını oluşturur hem de müşteri memnuniyetini artırır.
Dekorasyon Bütçesi Nasıl Belirlenmeli?
Konsept tasarımlı bir burger dükkanı için dekorasyon giderleri ortalama 100.000–200.000 TL civarındadır.
Özgün Tasarım Zorunlu mu?
Sıradan tasarımlar müşteri ilgisini azaltabilirken, özgün konseptler sosyal medya etkisiyle müşteri çekme potansiyeline sahiptir.
Gerekli Ruhsatlar ve Belge Masrafları
Burger dükkanı açmak için alınması gereken belgeler arasında iş yeri açma ruhsatı, gıda işletme belgesi ve SGK kaydı yer alır.
Ruhsat Giderleri Ne Kadar Tutar?
2025 yılı itibarıyla ruhsat ve resmi işlemler için ödenecek toplam masraf ortalama 15.000–25.000 TL arasında değişmektedir.
Süreç Ne Kadar Sürer?
İlgili belgelerin tamamlanması ve onaylanması yaklaşık 3–6 hafta sürebilir.
Personel Maliyetleri
Burger dükkanında en az 3–5 kişilik bir ekip ile çalışmak gerekir. Bunlar arasında aşçı, yardımcı personel ve kasa görevlisi yer alır.
Maaş Giderleri Ne Kadar?
2025 yılı asgari ücret zammı sonrasında ortalama personel maaşı yan haklar dahil 20.000 TL’ye yaklaşmıştır. 4 kişilik bir ekibin aylık gideri yaklaşık 80.000 TL civarındadır.
SGK Primleri Dahil mi?
İşverenin ödeyeceği SGK primleri de bu maliyete dâhildir, ancak ek mesai ve izin ödemeleri bütçeye ayrıca yansıtılmalıdır.
Gıda ve Stok Giderleri
İlk açılış döneminde müşterilere sunulacak ürünlerin stoklanması gerekir. Bu da belirli bir tedarik bütçesi gerektirir.
İlk Alım Maliyeti Ne Kadar?
Burger eti, ekmek, garnitürler, içecekler ve diğer yan ürünlerle birlikte ilk tedarik gideri 40.000–70.000 TL arasında değişebilir.
Sürekli Stok Takibi Gerekli mi?
Gıda ürünleri çabuk bozulduğu için düzenli stok takibi ve doğru sipariş yönetimi büyük önem taşır.
2025 Burger Dükkanı Açma Gider Tablosu
| Maliyet Kalemi | Tahmini Tutar (TL) |
|---|---|
| Kira (6 aylık peşin) | 90.000 – 210.000 |
| Ekipman | 250.000 – 600.000 |
| Dekorasyon | 100.000 – 200.000 |
| Ruhsat ve Belgeler | 15.000 – 25.000 |
| İlk Stok Alımı | 40.000 – 70.000 |
| Personel (ilk 3 ay) | 240.000 – 270.000 |
| Toplam Ortalama | 735.000 – 1.375.000 |
Bu tablo, burger dükkanı açmak isteyen girişimciler için temel maliyetlerin genel bir özetidir ve konuma, tercih edilen donanım kalitesine ve dükkanın büyüklüğüne göre farklılık gösterebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda “Burger Dükkanı Açmanın Maliyeti 2025” ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
Burger dükkanı açmak için ne kadar sermaye gerekir?
Ortalama bir burger dükkanı açmak için 2025 yılında minimum 750.000 TL sermaye gerekmektedir.
Franchise almak mı yoksa bağımsız açmak mı daha kârlı?
Franchise sistemleri marka bilinirliği sağlar ancak yüksek giriş bedeli içerir. Bağımsız açmak başlangıçta zorlayıcı olabilir ancak uzun vadede daha esnektir.
Burger dükkanı açmak için hangi belgelere ihtiyaç var?
İşyeri açma ruhsatı, gıda üretim izni, SGK kaydı ve vergi levhası gibi belgeler gereklidir.
İlk üç ayda hangi giderler en fazla olur?
Ekipman ve personel giderleri ilk üç ayda en yüksek maliyet kalemlerini oluşturur.
Dekorasyon maliyetinden tasarruf edilebilir mi?
Hazır dekor paketleri veya ikinci el malzemeler kullanılarak dekorasyon maliyeti azaltılabilir ancak estetikten ödün verilmemelidir.
Burger dükkanı açarken kâr marjı ne kadar olur?
Kâr marjı ortalama %35 ile %50 arasında değişebilir ancak bu oran konuma ve müşteri yoğunluğuna göre artıp azalabilir.
En çok hangi ekipman maliyetlidir?
Endüstriyel ızgara ve soğutucu dolaplar toplam ekipman maliyetinin büyük kısmını oluşturur.
