Lokmacı dükkanı açmak, girişimciler arasında son yıllarda oldukça popüler hale gelmiştir. 2025 yılında bu iş koluna adım atmak isteyenlerin en çok merak ettiği konuların başında ise lokmacı dükkanı açma maliyeti gelmektedir. Bu makalede; dükkan kirasından ekipman alımına, dekorasyondan ruhsat işlemlerine kadar tüm gider kalemlerini detaylandırarak, güncel fiyatlarla maliyet hesabını ele alıyoruz.
Lokmacı Dükkanı Açmak Ne Kadara Mal Olur?
2025 yılında lokmacı dükkanı açmak isteyenlerin karşılaşacağı maliyetler şehir, dükkan büyüklüğü ve konsept seçimlerine göre değişiklik göstermektedir. Ancak ortalama bir lokmacı dükkanı açma maliyeti 200.000 TL ile 450.000 TL arasında değişmektedir. Bu tutara iş yeri kirası, dekorasyon, makine ve ekipman alımı, ilk ürün alımları, tabela giderleri ve ruhsat işlemleri dahildir.

Lokmacı Dükkanı İçin Gerekli Ekipmanlar Nelerdir?
Bir lokmacı dükkanının işleyişi için gerekli olan makineler ve ekipmanlar oldukça çeşitlidir ve maliyet üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.
Lokma Makinesi Ne Kadar?
Tam otomatik lokma makinesi fiyatları 2025 itibarıyla ortalama 55.000 TL ile 85.000 TL arasında değişmektedir.
Kızartma Ünitesi Gerekli mi?
Evet, endüstriyel fritöz veya kızartma ünitesi olmazsa olmazlardandır ve ortalama 20.000 TL civarındadır.
Diğer Ekipmanlar Nelerdir?
Soğutucu, tezgah, çırpıcı mikser, servis ekipmanları ve temizlik ürünleri gibi kalemler için 30.000 TL’ye kadar ek maliyet oluşabilir.
Lokmacı Dükkanı Açmak İçin Gerekli Belgeler Nelerdir?
Resmi olarak faaliyete geçebilmek için belirli yasal prosedürlerin tamamlanması gerekir. Ruhsat süreci ile birlikte bazı izinler ve belgeler alınmalıdır.
Ruhsat Almak Zorunlu mu?
Evet, belediyeden işyeri açma ve çalışma ruhsatı alınması zorunludur. 2025 yılı ruhsat harcı ortalama 2.500 TL’dir.
Vergi Levhası ve Oda Kaydı Gerekir mi?
Evet, vergi dairesine kayıt ve bağlı olunan esnaf odasına üyelik işlemleri yapılmalıdır ve toplam 1.000 TL civarındadır.
Hijyen Sertifikası Almak Zorunlu mu?
Evet, personelin en az birinin hijyen eğitimi almış olması ve belgesini sunması gerekmektedir.
Lokmacı Dükkanı Aylık Giderleri Ne Kadar?
İşletmenin sürdürülebilirliği için aylık giderlerin doğru hesaplanması oldukça önemlidir.
Kira ve Fatura Giderleri Ne Kadar?
Şehir merkezinde bir lokmacı dükkanının kirası 2025 yılında ortalama 15.000–25.000 TL arasıdır. Elektrik, su ve doğalgaz için ise aylık ortalama 4.000–6.000 TL masraf oluşur.
Hammadde Maliyeti Ne Kadar?
Şeker, un, maya, yağ, çikolata gibi hammaddeler için aylık yaklaşık 12.000–18.000 TL arası gider söz konusudur.
Personel Giderleri Dahil mi?
İki personel çalıştırılan bir dükkanda SGK ve maaş dahil aylık ortalama 25.000–30.000 TL personel maliyeti oluşur.
Lokmacı Dükkanı Açmak Karlı mı?
Düşük üretim maliyeti ve yüksek kar marjı sayesinde lokmacı dükkanı işletmeciliği oldukça karlı bir iş modeli sunmaktadır. Ancak bu kârlılık lokasyon, ürün kalitesi ve pazarlama stratejisine bağlı olarak değişkenlik gösterir.
Günlük Satış Hedefi Kaç Olmalı?
Ortalama 150–200 porsiyon satış yapıldığında aylık net kar 35.000–50.000 TL arasında olabilir.
Kâr Marjı Ne Kadar?
Lokma tatlısının porsiyon başı üretim maliyeti 4–6 TL civarındadır; satış fiyatı ise 20–30 TL arası değiştiğinden %400’e varan brüt kâr marjı mümkündür.
İşlek Konumda Kazanç Artar mı?
Evet, yaya trafiğinin yoğun olduğu bir konumda müşteri sayısı arttıkça kar potansiyeli de ciddi oranda yükselir.
Lokmacı Dükkanı Açmak İçin Franchise Alınmalı mı?
Franchise sistemi sayesinde marka bilinirliğiyle daha hızlı müşteri kazanılabilir; ancak başlangıç maliyeti ve isim hakkı bedeli yüksektir.
Franchise Bedeli Ne Kadar?
Popüler lokma markalarının franchise bedeli 2025’te ortalama 150.000–250.000 TL aralığındadır.
Royalty Ücreti Alınıyor mu?
Evet, bazı firmalar ciro üzerinden aylık %3–5 arasında royalty ücreti talep etmektedir.
Bağımsız Açmak Daha Mantıklı mı?
İyi bir lokasyon ve kaliteli üretimle bağımsız açılan dükkanlar da başarılı olabilir, üstelik daha düşük maliyetlidir.
Fiyat Performans Açısından Şehirler Arası Maliyet Farkları
2025 yılı itibarıyla şehir bazında ortalama dükkan açma maliyetleri aşağıdaki gibidir:
Şehir | Ortalama Kira (TL) | Toplam Açılış Maliyeti (TL) |
---|---|---|
İstanbul | 20.000 | 450.000 |
Ankara | 15.000 | 360.000 |
İzmir | 18.000 | 390.000 |
Eskişehir | 12.000 | 290.000 |
Konya | 10.000 | 270.000 |
Büyük şehirlerde açılış maliyeti yüksek olsa da müşteri potansiyeli sayesinde yatırım daha hızlı geri döner.

Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda “Lokmacı Dükkanı Açma Maliyeti 2025” ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
Lokmacı dükkanı açmak için ustalık belgesi gerekir mi?
Hayır, sadece lokma satışı yapan bir işletmede ustalık belgesi zorunlu değildir ancak hijyen eğitimi ve iş yeri ruhsatı alınmalıdır.
Lokmacı dükkanında ruhsat almak ne kadar sürer?
Belediyeye başvurulduktan sonra eksiksiz evrakla birlikte ortalama 10 iş günü içinde ruhsat çıkarılmaktadır.
Mobil lokmacı aracı açmak daha mı ucuzdur?
Evet, mobil satış araçları ile sabit dükkanlara göre %40’a kadar daha düşük maliyetle lokmacılık yapılabilir.
Lokma satışı için sosyal medya etkili mi?
Evet, özellikle Instagram ve TikTok gibi platformlar sayesinde müşteri kitlesi hızlı şekilde oluşturulabilir.
Lokmacı dükkanı açmak için kredi alınabilir mi?
Evet, KOSGEB destekli girişimci kredileri veya ticari banka kredileriyle sermaye sağlanabilir.
Günlük kaç porsiyon satılırsa kâr edilir?
Günlük ortalama 120 porsiyon satışla maliyetler karşılanır, 150 porsiyon ve üzeri ise düzenli kâr sağlar.
Lokmacı dükkanında hangi ürün çeşitleri sunulmalı?
Klasik lokma, dolgulu lokmalar, çikolata kaplamalı ve meyveli lokmalar en çok tercih edilen ürünler arasında yer alır.