Lokum üretimi yapmak isteyen girişimciler için 2025 yılı itibarıyla maliyet hesaplamaları oldukça önemlidir. Lokum imalathanesi kurmak, düşük sermaye ile başlayıp zamanla büyütülebilecek bir iş modeli sunduğu için özellikle gıda sektörüne adım atmak isteyenler tarafından sıkça tercih edilmektedir. Bu yazımızda lokum imalathanesi maliyeti 2025 yılı şartlarına göre kalem kalem ele alınmakta, hem sabit giderler hem de üretim sürecine dair tüm detaylar aktarılmaktadır.
Lokum İmalathanesi Açma Maliyeti Ne Kadar?
Lokum üretim tesisi kurmanın maliyeti, tesisin büyüklüğü, üretim kapasitesi ve kullanılan ekipmanın kalitesine göre değişkenlik göstermektedir. 2025 yılında küçük ölçekli bir imalathane açmak isteyenler için yaklaşık 400.000 TL ile 750.000 TL arasında bir sermaye yeterli olabilirken, orta ve büyük ölçekli tesislerde bu rakam 1.500.000 TL’ye kadar çıkabilmektedir. Bu maliyetler içine makina, ekipman, ham madde, ruhsat işlemleri, dükkan kirası ve iş gücü gibi kalemler dahil edilmektedir.

Lokum Üretiminde Gerekli Malzemeler Nelerdir?
Üretim sürecinde kullanılacak malzemeler maliyeti doğrudan etkiler. Genellikle lokum yapımında şeker, nişasta, aroma vericiler ve gıda boyaları gibi hammaddelere ihtiyaç duyulur. Bunlara ek olarak paketleme malzemeleri, etiketler ve kutular da toplam maliyet içerisinde önemli bir yer tutar.
Kullanılan Temel Hammaddeler
Lokum üretiminde en çok kullanılan hammaddeler şeker ve nişastadır. Kaliteli ürün için glikoz şurubu yerine pancar şekeri tercih edilmelidir. Ayrıca doğal aroma ve fıstık, ceviz gibi kuruyemiş katkıları da ürün maliyetini artırır.
Paketleme ve Ambalaj Giderleri
Paketleme, lokumun raf ömrünü ve pazarlanabilirliğini doğrudan etkileyen bir kalemdir. 2025 yılında kaliteli bir ambalajın adet başı maliyeti 2-5 TL arasında değişmektedir.
Lokum Üretiminde Gerekli Ekipmanlar
Lokum imalathanesi için profesyonel üretim ekipmanlarına ihtiyaç vardır. Özellikle hijyenik ve seri üretim hedefleyen tesislerde endüstriyel makineler tercih edilmelidir.
Zorunlu Üretim Makineleri
Lokum pişirme kazanı, vakum makinesi, kesim tezgahı ve soğutma tavası en temel ekipmanlardır. Küçük çaplı üretim yapan işletmeler için ikinci el makineler tercih edilerek maliyetler düşürülebilir.
Yardımcı Üretim Gereçleri
Termometre, tartı cihazları, kalıp şablonları ve paslanmaz masa gibi yardımcı ekipmanlar da alınmalıdır. Bu malzemeler, hem üretim standardını artırır hem de üretim sürecinin hızlanmasına katkı sağlar.
Lokum İmalathanesi İçin Ruhsat ve Belge Giderleri
Gıda üretimi yapan tüm işletmeler gibi lokum imalathaneleri de belli resmi prosedürleri yerine getirmelidir. 2025 yılı itibarıyla ruhsat alma, iş yeri açma belgesi, hijyen sertifikası ve Tarım ve Orman Bakanlığı onay süreçleri ortalama 10.000 TL ile 25.000 TL arasında değişen bir masraf oluşturur.
Hijyen ve Denetim Giderleri
Gıda işletmelerinde periyodik olarak yapılan denetimler için özel danışmanlık firmalarından destek alınabilir. Aylık 2.000 TL’ye varan bu hizmetler, belge geçerliliğini sürdürmek için gereklidir.
Vergisel Yükümlülükler
Şirket türüne göre değişmekle birlikte, lokum imalathanesi sahibi kişi yıllık gelir vergisi ve KDV yükümlülükleriyle karşılaşır. Özellikle üretim hacmi büyüdükçe muhasebe giderleri de artmaktadır.
Lokum Satışından Elde Edilen Ortalama Gelir
Lokum üretimi yapan bir imalathane için kâr-zarar dengesi doğru hesaplanmalıdır. Ortalama 1 kg lokumun üretim maliyeti 30-40 TL arasında değişirken, satış fiyatı 2025 itibarıyla 100 TL’ye kadar çıkabilmektedir. Yani ürün başına %100’ün üzerinde brüt kâr marjı yakalanabilir.
Kâr Marjı Nasıl Hesaplanır?
Günlük 50 kg üretim yapan bir tesis, aylık ortalama 1.500 kg satış ile yaklaşık 100.000 TL ciro elde edebilir. Giderler düşüldüğünde net kârın %30 ila %45 aralığında olması mümkündür.
Satış Kanalları ve Dağıtım
Lokum satışı için e-ticaret platformları, market zincirleri ve turistik noktalar en kârlı kanallardır. Ayrıca franchising sistemiyle üretim kapasitesine göre farklı illere açılmak mümkündür.
Lokum İmalathanesi İçin En Uygun Yerler
İmalathane kurulumu için lokasyon seçimi hem maliyetleri hem de lojistik avantajları etkiler. Organize sanayi bölgeleri, küçük sanayi siteleri veya şehir merkezine yakın bölgeler tercih edilmelidir. Kira bedelleri açısından bakıldığında şehir merkezlerinden uzak sanayi alanlarında daha uygun fiyatlar elde edilebilir.
Kira ve Tesis Kurulum Maliyeti
Ortalama 150 m² büyüklüğünde bir imalathane için 2025 yılı itibarıyla aylık kira bedeli 15.000 TL civarındadır. Tadilat ve altyapı kurulumu da yaklaşık 50.000-100.000 TL gibi bir gider oluşturur.
En Güncel Lokum Üretim Giderleri
Aşağıdaki tabloda 2025 yılı itibarıyla lokum üretimi için kalem bazlı ortalama maliyetler sunulmuştur. Bu maliyetler küçük ve orta ölçekli tesisler için hazırlanmıştır.
Üretim Gideri | Ortalama Tutar (TL) |
---|---|
Hammaddeler (Aylık) | 50.000 |
Üretim Makineleri | 300.000 |
Ruhsat ve Resmi Belgeler | 20.000 |
Paketleme ve Etiket Gideri | 15.000 |
Kira ve Kurulum | 100.000 |
İşçi Maaşları (2 Kişi) | 30.000 |
Elektrik, Su, Doğalgaz | 7.500 |
Bu maliyetler yıldan yıla enflasyon ve döviz kuru değişimleriyle farklılık gösterebilir. Özellikle makine alımlarında kur artışı doğrudan etkili olmaktadır.

Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda “Lokum İmalathanesi Maliyeti 2025” ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
Lokum imalathanesi kurmak için kaç paraya ihtiyaç vardır?
2025 yılında küçük ölçekli bir lokum imalathanesi kurmak için ortalama 400.000 TL ile 750.000 TL arasında bir sermaye gerekmektedir.
Lokum üretimi kârlı bir iş midir?
Doğru üretim ve satış stratejileriyle lokum üretimi %30 ila %45 arası net kâr sağlayabilen oldukça kârlı bir iş modelidir.
Lokum üretiminde hangi belgeler gereklidir?
İşyeri açma ruhsatı, hijyen sertifikası, gıda üretim izni ve vergi levhası gibi belgeler alınmalıdır.
Lokum üretimi için hangi makineler gerekir?
Pişirme kazanı, kesim tezgahı, vakum makinesi, soğutma tavası gibi temel makineler gereklidir.
Lokum üretiminde aylık hammadde gideri ne kadardır?
Ortalama bir üretim tesisi için aylık hammadde maliyeti 40.000 TL ile 60.000 TL arasında değişmektedir.
Lokum satışında e-ticaret etkili olur mu?
Evet, lokum satışında Trendyol, Hepsiburada gibi platformlar yüksek ciro elde etmeyi sağlayabilir.
İmalathane için en uygun yerler nerelerdir?
Organize sanayi bölgeleri, küçük sanayi siteleri ya da şehir merkezine yakın ulaşımı kolay alanlar tercih edilmelidir.